Bienvenue au Restaurant du Lac
Depuis 2001, nous, Sylviane et Roberto Biaggi, avons le plaisir de vous accueillir au bord du Lac de Joux. Notre passion n’a jamais changé : partager une cuisine généreuse, authentique et inspirée de notre terroir.
Chaque assiette raconte une histoire : celle de notre région, de nos producteurs locaux et de notre plaisir à vous recevoir autour d’une table sincère et gourmande.
Notre cuisine d’amour s’exprime dans nos plats emblématiques : les poissons du Lac de Joux, les recettes de cuisine traditionnelle revisitées avec délicatesse, et toutes ces saveurs qui font la richesse de notre terroir.
Depuis un quart de siècle, notre plus belle récompense, c’est la fidélité de nos clients et la curiosité des visiteurs de passage. Le Restaurant du Lac est devenu au fil du temps une adresse incontournable de la Vallée de Joux, un lieu où familles, amis et amoureux de bonne cuisine se retrouvent pour partager des moments vrais.
Les Éphémères de Roberto
Parce que chaque saison apporte son lot d’inspirations, Roberto imagine des menus uniques qui ne se dégustent qu’une seule fois. Ces créations éphémères sont une invitation à partager son amour des produits de la région et à vivre l’instant présent autour d’une table conviviale.
Chaque rendez-vous porte la signature de notre cuisine d’amour : généreuse, authentique et mémorable.
